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【研究成果】米麹菌の酸性プロテアーゼを食べると腸内善玉菌が増加! | 広島大学

広島大学大学院生物圏科学研究科 加藤範久教授(日本食・発酵食品の革新的研究拠点)は、天野エンザイム株式会社との共同研究により、米麹菌(Aspergillus oryzae)から産生される酸性プロテアーゼ(タンパク質分解酵素)が腸内ビフィズス菌を著しく増加させる因子であることを発見しました。 これまで、麹菌発酵ごぼう...

芥川賞受賞作家・今村夏子の衝撃デビュー作「こちらあみ子」映画化! 2021年夏広島ロケを行う映画の製作応援プロジェクト – クラウドファンディングのMotionGallery

今村夏子の衝撃デビュー作「こちらあみ子」を実写映画化。 原作の舞台と同じオール広島ロケ、今作でデビューとなる森井監督が、あみ子や周りの人々の見ている風景や心情を色鮮やかに描く映画の製作応援プロジェクトです。 「こちらあみ子」とは 「むらさきのスカートの女」で第161回芥川賞を受賞した 今村夏子さんのデビ...